每年3、4月正值青梅的盛產期，尤其清明節前產的梅子，熟度約為六到七分熟，最適合拿來醃製。過去家家戶戶總會醃製一缸梅子，當產品熟成開罈分享時，吃在嘴裡那股酸甜滋味成了大家兒時最難忘的幸福回憶。

今年前庭梅花盛開，隨著春陽逐漸和煦，慢慢結出纍纍的果實。本土語言邱詩媚老師即以梅子為素材，規劃「喜上梅梢」主題，指導學生學習醃製脆梅活動，讓學生動手實作，並透過紀錄和觀察，瞭解先民的智慧。

她上課時先行分組，使用閩南語指導各組學生將梅子先行清洗及去蒂處理，而後使用粗鹽搓揉梅子殺菁，待果肉軟化後，即進行敲裂，再裝入罐中。各組同學依照分工動手實作，長時間搓揉果實時均大喊吃不消，七手八腳地一陣忙亂後，都能勉力完成作品。

看到大家都做得盡興，場面熱鬧滾滾，她貼心地將期程寫在黑板上，請學生依照步驟施作。將梅罐半成品加滿飲用水，等待明天上學將水倒掉，而後加鹽浸泡一整天，再將水倒掉，再反覆以砂糖水浸泡，即製成脆梅。

在課程結束前，她特別叮囑學生成品要送冰箱冷藏，待下次上課時再拿出來分享，各組也要推派代表上台報告心得，讓大家瞭解屬於你自己心中梅子的滋味。邱老師創新活潑教學設計，希望透過做中學，讓學生自然地運用，體驗本土語言之美。