:::
環球視野班六年級校外教學--臺灣穀堡vs.瑞春醬油
報導日期:2022-12-13
報導單位:潭子區 華盛頓國小 媒體事務組
點閱數:241
〖一粒米、一顆豆,最傳統的產業、最迷人的匠人精神!〗
十二月湛藍的天空下,六年級的孩子踩著輕鬆的步伐一路向南,找尋著一日三餐裡最原始、最迷人的味道。碗裡的白米飯、碟子裡的醬油膏,是最常見的餐食調料,不大起眼、卻也不可或缺。
走進臺灣穀堡的大門,一大面「米牆」就矗立在眼前,孩子們在導覽大哥的帶領下,認識了世界各地的稻米品種、也瞭解了各品種外觀與口感的差異。一碗簡單的白米飯,背後有著職人努力的88道工序,不同的烹調工具也能帶來迥異的風味,這大概是孩子第一次意識到:原來,手中的白米飯真的是「粒粒皆辛苦」,得之不易呀!
午飯後孩子們前進臺灣醬油、醬菜的故鄉--西螺。探訪全臺擁有最大甕場的「瑞春醬油」,品嚐空氣裡的醬香、手做餐桌上的醬油。在工廠內不但看到了瑞春一路走來的歷史痕跡,還有從黑豆的蒸煮、製麴,到下缸日曝、裝瓶、包裝等完整的生產過程,太陽下2000多個正在曝曬醬油的陶土古甕,也讓孩子們留下深刻的記憶。
歸途中,一包米、一瓶醬油,孩子們的雙手帶回了滿滿的匠人精神!