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實事求是守護午餐供餐品質
報導日期:2022-06-14
報導單位:清水區 清海國中 學務處
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清海國中辦理111學年度7校公辦民營午餐聯合招標案,於6月14日上午完成資格審查後,下午1時30分進行評選工作,由汪仲彬主任擔任召集人。評選過程進行順利,由飪珍記食品公司得標。
賴勝豐校長於開場時表示,感謝參與本案學校的支持,各校的合作及關心,是鞭策清海國中中央廚房持續進步的原動力。此次招標過程或有曲折,充分反映本校實事求是,力求嚴謹負責的辦事態度。麻煩委員們本於專業,針對廠商所提供服務方案提供改進之建議。
隨後由廠商代表進行簡報,為回應政府調高食材補助的美意,及學校針對物價變動適時調整價金後,提出午餐供應品質提升方案,並進行詳細說明。詢答時,委員們亦針對「全榖雜糧入主食頻率?」、「如何增加食物中鐵質及鈣質攝取量?」、「食材中使用香菇及中藥重金屬含量及檢測機制?」、「素食應多使用原型食材?」…等,提出詢問和建議。廠商代表逐一回答,應允致力追求品質提升,努力達成HACCP各項規範要求。
會後,張妏儀營養師於工作小組中報告有關本校執行「本市學校午餐採用國產可溯源食材獎勵金實施計畫」,建議每月附餐供應有機、產銷履歷或臺灣優良農產品豆漿一次及每週供應產銷履歷、臺灣優良農產品或臺灣水產品生產追溯生鮮水產品(不含加工製品)一次,亦獲得得標廠商允諾全力配合辦理。