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HACCP稽查強化校園食安金字招牌
報導日期:2022-05-05
報導單位:清水區 清海國中 學務處
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清海國中中央廚房於110年通過食品安全管制系統 (HACCP)評鑑,4月29日接受財團法人食品工業發展研究所林一和副研究員蒞校稽查。林副研究員在簡單說明來意,隨即進入廚房進行現場訪視,並詳細複核執行文件及紀錄。
林副研究員在張妏儀營養師陪同之下,著裝、消毒通過浴塵室進入中央廚房,仔細觀察烹調、配膳、器具清潔…等作業流程,並詳細詢問相關人員作業細節,以確保供餐達成衛生、安全、健康的目標。
經過一整天訪視,林副研究員對於工作團隊致力落實食品安全管制系統,予以相當肯定,並提出建議。希望學校能持續努力,督促廠商強化自主管理,並遵守食安法相關規定,擦亮清海國中中央廚房金字招牌。