鱻旅奇緣—海洋永續,食魚文化教育推廣
你愛吃魚嗎?你知道臺灣的在地魚種有哪些嗎?如何才能吃得一口好魚呢?行政院漁業署為推廣「吃好魚」、「魚好吃」、「好吃魚」的態度與習慣,特地蒞臨本校辦理食魚文化校園推廣活動。除了精彩的行動劇表演、有獎徵答外,還設置了有趣的闖關活動要驗收小朋友的食魚知識,更贊助美味的虱目魚排給闖關優勝的班級作為當日營養午餐的加菜,獲得加菜的班級學生都吃得津津有味,一點魚肉也不剩呢!
闖關活動共三關,包括「吃在地」、「吃技巧」、「吃內涵」,透過情境式問題,以角色扮演的方式進行闖關,讓小朋友從中了解「慢魚」就是珍惜當地資源的態度,「好食」則是要吃真正的魚味道,並不是稀有、高價的才是最好,而是要懂得欣賞牠的故事與風味。
闖關優勝的四年一班劉同學說,假日會和家人一起逛魚港或上菜市場買海鮮,但總是叫不出名稱,而今天話劇表演中所介紹的魚蝦貝類都是平時常吃的料理食材,認識這些常見食材,以後逛魚市就不再只是走馬看花了。六年級黃同學表示,原來吃魚也是一門大學問,不同的部位有不同的口感和營養,學習挑出魚刺,吃完所有魚肉,更是不浪費漁民捕撈辛苦與支持臺灣魚業發展的表現。
大仁國小營養師李依蓁指出,學生常因為不懂挑魚刺的技巧或避免麻煩,中午回收廚餘時,經常看見不少魚肉都是完整的,白白浪費了一道佳餚,實在令人感到可惜。她表示,除了平時午餐時間利用廣播介紹當日食材外,也指導大家食用方式,期望透過這次的活動讓學生對食用魚料理這件事有所改觀,並進一步培養珍惜食物的態度,同時為自己的健康加分。
劉美芬校長指出,臺灣四面環海,擁有豐沛的海洋資源,很適合推動食魚教育,不僅要會吃,還要能用心吃。一道海鮮料理從產地到餐桌的過程以及所延伸出來的文化習俗,都是海洋文化的一部分,透過食魚教育的推廣,建立學童保護海洋、永續漁業的重要觀念,讓「親海、愛海、護海」能真正落實在生活當中。