明天是冬至，清海國中於12月20日利用朝會辦理「冬至湯圓」食育教育宣導，由張妏儀營養師主講，從地球科學觀點介紹冬至這個傳統節慶，並帶到多樣的各式米食，引導學生深入瞭解豐富的米食文化。

張營養師首先指出冬至節氣的由來，太陽在冬至時直射南回歸線，當日是一年之中白晝最短的一天，也是二十四節氣中最後一個節氣。在臺灣古稱「冬節」，人們在祭祀完畢後，大家一起吃湯圓，稱為「添歲」。

接著，進行「請問”米”哪位？」遊戲單元，她發放給學生米食圖卡，請學生根據米食特色和米的特性，判別分配到的圖卡是由何種米製作而成，並請學生到指定地點集合。從學生大都不確定自己選擇的答案是否正確，反映出米食文化尚需深耕強化。

她以圖片介紹蓬萊米、在來米、圓糯米及長糯米，引導學生認識米的特色。蓬萊米黏性介於糯米及在來米中間，比較適合煮飯及熬粥，較少用來做點心。在來米粘性弱，適合用來做發糕、米苔目、蘿蔔糕、碗糕等。圓糯則黏性強有甜膩味，製作湯圓、年糕、麻糬、紅龜粿、鹼粽等；長糯有類似在來米之清香味，適合製作肉粽、米糕、飯糰、珍珠丸子等。最後，她溫馨提醒， 2顆包餡鹹湯圓或20顆甜湯圓，等於半碗飯的熱量；況且湯圓不易消化，應少量慢食，以免體重增加和消化不良。

楊照培主任於總結時指出，年輕時出國比賽，不適應外國食物，回程時在泰國轉機看到米飯非常興奮，吃起來發覺異常可口。他以此故事提醒學生要珍惜食物，重新連結食物和人的關係，找回米食文化的傳統價值。