中秋節的腳步近了，臺中市東區成功國小以「中秋節」為主題，特別為二年級的小朋友設計了跨領域的教學活動──冰皮月餅DIY及中秋繪本故事導讀，多元有趣的教學活動，增進小朋友對中秋節這個傳統節日的認識。
說起中秋節，有些小朋友只記得烤肉、吃月餅及柚子，卻不知道這個節日的由來。學校為了讓小朋友了解過中秋節的意義及典故，特別邀請營養師指導小朋友DIY冰皮月餅及進行中秋繪本故事導讀活動。
思蓉營養師選擇讓小朋友製作冰皮月餅，主要是冰皮月餅不需要經過烤箱的焗烤，針對低年級的小朋友而言，比較容易上手。她事先調製了不同顏色的米團及內餡，內餡的原料是綠豆沙，米團則有五顏六色，除了白色之外，還有紅色、黃色、紫色、綠色，分別添加了紅麴、薑黃、紫地瓜、抹茶等天然色素，比起一般烘焙的月餅，冰皮月餅的熱量較低，非常營養又健康。
上課時，全班小朋友分成若干組，每組都有一位愛媽擔任助教，愛媽協助將食材分發給小朋友，小朋友拿到米團後，先把塊狀的米團搓成球體，這可以訓練他們手部肌肉的發展。隨後在米團中加入內餡，再放到模具中，壓平成形，好吃的冰皮月餅就完成了。對於初體驗的小朋友而言，整個DIY的過程都非常有趣，尤其是看到完成的作品時，非常有成就感。
第二節課，思蓉營養師讓小朋友一邊品嘗自製冰皮月餅，一邊聽著她說中秋節的故事，每個人的表情都好滿足、好幸福。毓臨小朋友說，中秋節的故事好好聽，有玉兔捣藥、嫦娥奔月、吳剛伐桂……，她要回去說給弟弟聽；善筌小朋友說，做冰皮月餅很簡單又好吃，下次他可以做給家人吃。
校長曾娉妍表示：非常感謝教務處文香主任、榮智老師、子琪老師及學務處思蓉營養師的規劃及設計，加上有愛心媽媽全力的協助，擔任分組的助教，支援教學活動，讓小朋友體驗DIY冰皮月餅的樂趣，還能邊品嘗自製月餅、邊聽故事，非常愜意！對小朋友而言，「聽故事、嘗月餅」的教學，讓他們對中秋節留下了深刻的印象，這麼溫馨美好的時刻，將深深烙印在每個孩子們的心中。