臺中市客家人口數近50萬人，為全國客家人口數第三名，佔台中市人口比例17.58%；以人口數來看，以西屯客家人口數最多，後依序為豐原、東勢、北屯、大里。若以客家人口比率來看，則以東勢區83.99%最高，之後依序為石岡區、新社區、和平區、豐原區。
由於閩南人與客家人文化互動結果，客家福佬化已成普遍現象，因此客家菜色中亦存有閩南風味。客家餐點以米食、醃漬食材、酒糟、酸甜醬料為其主要特色，今日午餐菜色配合冬至並以客家套餐概念設計：紅麴燒肉、雜燴白菜、油蔥拌菠菜、客家鹹湯圓~
#吃在地食當季
#餐桌上的文化
#南屯瑞井午餐日記
#東勢客家文化園區土牛客家文化館
#臺中市統計通報第109-09-03號