在南屯幼兒園，食農教育不只是種種菜、澆澆水，更是一場從土地出發、學習珍惜資源的生活體驗。隨著各班級的日常作息逐漸穩定，最近幾週，園內的食農課程也如火如荼地展開。這一次，幼班群的師生將目光放在腳踏車廣場周邊，準備讓六個長年閒置的花圃重新活躍起來，成為孩子們親近土地、認識作物的快樂小天地。

這六個花圃位於校園入口附近，不僅位置便利，也方便幼班群的孩子們日常觀察與照顧。為了讓弟弟妹妹能夠更輕鬆地展開種植體驗，學校早在兩個月前，就先邀請大班的山羌班協助清理花圃。當時，大班哥哥姊姊們努力拔除雜草、整理雜物，為這片土地做好改造前的準備。如今，接力棒正式交到幼班群手中，孩子們也將親自參與土壤改造，為新一季的作物打造舒適又營養的生長環境。

活動一開始，園長先帶著孩子們認識今天要使用的各種工具，仔細說明每一項工具的用途與操作方式，也不忘提醒大家活動時的安全注意事項。從工具怎麼拿、怎麼使用，到操作時要注意哪些地方，孩子們都專心聆聽，迫不及待地準備大展身手。

了解操作方式後，大家便開始第一項任務：把花圃原有的土壤挖起來。孩子們輪流拿起大鏟子，一鏟接著一鏟地將泥土翻鬆，再把挖起來的土搬到花圃外暫時放置。看著原本平整的花圃逐漸出現一個大空間，孩子們也在親手操作的過程中，感受到整理土地並不是件輕鬆的事，更體會到要讓植物好好長大，事前準備可是非常重要。

接下來，今天的重頭戲正式登場—「三明治堆肥法」，為花圃補充養分。首先鋪上的是粗糠。孩子們將粗糠均勻地撒在花圃底部，作為堆肥材料的一部分，幫助改善土壤環境。接著，輪到生菜渣上場。這些平常可能被當成廚餘的材料，現在搖身一變，成為土壤重要的養分來源。孩子們小心地將菜渣搬過來，再合力把它們倒下、耙開、鋪平，努力讓每個角落都能分配到足夠的材料。緊接著登場的，是另一位堆肥重要材料—豆渣。不止可以為堆肥提供養分，也可以幫助整個堆肥加速分解，也是這次堆肥的重要角色之一。

不過，孩子們很快就發現，這些天然材料可是帶著一些特別的氣味。為了讓堆肥過程更加妥善，接下來就要蒐集校園裡隨手可得的落葉，作為上層的掩蓋物。師生一起到庭院收集落葉，再將落葉鋪在豆渣上方，減少材料直接暴露所產生的氣味，也讓堆肥材料形成不同的層次。接著，孩子們再覆上一層培養土，讓落葉層更加穩定，並協助覆蓋、固定整個堆肥層。
最後，大家將一開始挖起來的原土重新填回花圃，再用大型塑膠布覆蓋整個區域，讓這場土壤改造工程正式告一段落。從挖土、鋪粗糠、撒菜渣、加入豆渣，到收集落葉、覆上培養土，每個步驟都需要大家分工合作、耐心完成。看似簡單的堆肥活動，其實藏著許多值得孩子探索的生活知識。

當然，堆肥並不是今天完成，明天就能立刻種菜。接下來，孩子們還需要耐心等待上一至兩個月，讓有機材料在適當的條件下逐步分解、熟化，成為更適合植物生長的土壤。這段等待的時間，也是一堂關於自然變化與生命成長的課程。孩子們將有機會觀察土地的變化，了解養分如何回到土壤，進而支持下一輪的植物生長。螢火蟲班幼生郭語霏說：「要把土蓋好才不會臭臭，蒼蠅跑過來。」獨角仙幼生張暄說：「挖土出來，給土吃飽飽。」蜜蜂班陳宜靖老師說：「透過這次花圃三明治堆肥的體驗，帶著孩子們一起動手翻土、養土，並將適合的廚餘、培養土、豆渣及落葉層層堆疊，為土壤增添養分。透過實際操作與感官探索，讓孩子初步認識堆肥與土地的關係，也為未來播種做好事前準備，期待孩子們能在後續的種植活動中，持續探索植物生長的奧妙。」

瓢蟲班郭美娟老師說：「今天園長爸爸教小瓢蟲們來幫我們的花圃增加土壤的養分。利用粗糠、生廚餘、豆粕、樹葉、培養土，一層一層像三明治一樣的疊上，最後再使用黑色塑膠布蓋上。等待下個月在表土層種下自己育苗的小花。瓢蟲寶貝們第一次參與堆肥的活動，學習聆聽園長說明及在園長和老師協助下耐心的一層層地完成三明治堆肥，過程中雖然花了不少時間、力氣和汗水。但在通力合作下，完成任務後真的很開心！」陳議濃園長說：「這次透過幼班群的班群活動，讓食農教育中的基礎入門工作「堆肥」，實際讓孩子們體驗。當然年幼的孩子沒辦法做太多的勞動工作，但透過接觸土壤與這些堆肥素材，從中學習到分工合作、珍惜資源與愛護環境，將循環利用的概念深植在大家心裡。同時也強調一件事，植物的成長需要時間，更需要大家共同付出。這是對幼班群的孩子們來說，非常重要的一課。」