每天在營養午餐中陪伴孩子的國產稉米，除了盛裝在碗裡，還能變出什麼新花樣呢？這次，東光國小二年級的孩子們化身小小料理師，展開一場有知識、有文化，更有美味的米食探索之旅！
課程結合二年級語文學習與食米教育，帶著孩子認識國產蓬萊米的特色，觀察米粒外觀、比較泡水前後的變化，感受米飯蒸煮後的黏度與口感。接著走進日本飲食文化，認識壽司從早期米與魚發酵保存食物，到現代發展出多樣化壽司的歷程。原來，一碗米飯背後，藏著這麼有趣的文化故事！
真正精彩的時刻，當然是動手做料理！
孩子們分組合作，從煎蛋皮、切蛋絲，到準備蘿蔔絲、小黃瓜絲與香煎肉條，再將國產米飯拌入醋與鹽昆布，讓米飯增添不同風味。
接著，將米飯薄薄鋪在海苔上，放入準備好的五種配料，仔細排列、慢慢捲緊，再刷上油、撒上芝麻。一捲捲充滿個人創意的「海苔米飯捲」就此誕生！
從食材準備到捲製成形，每個步驟都是孩子親手完成的挑戰。看似簡單的一捲米飯，考驗著手眼協調、耐心與團隊合作，也讓孩子在實作中學會分工、互助與分享。
用五感探索，讓米食知識變成美味記憶
看一看米粒的模樣、摸一摸食材的質地、聞一聞料理的香氣，再親口品嚐自己完成的作品。透過五感體驗，孩子不只認識國產稉米的特色，更發現熟悉的米飯也能變化出不同的料理風貌。
從營養午餐的一碗飯，到親手完成的一捲海苔米飯捲，孩子學習的不只是料理技巧，更是對米食文化的認識，以及對日常食物的重新發現。
從一粒米開始，捲出創意；從一口好味道，認識土地與生活！