南屯幼兒園的食農教育是幼兒園本位課程的重要一環，也是各班級不可或缺的教學與學習內涵，而庭院自然成為關鍵且重要的學習場域。因此，如何判別每塊區域的優劣，並在評估後加以有效運用，往往成為學期成果的重要因素之一。

　　然而庭院雖然寬廣，但整體地勢其實是由西向東傾斜的斜坡。隨著食農課程越發蓬勃，各班在澆水與耕作的過程中，土壤逐漸往低處流失，導致土壤越來越少、坡度也越來越陡。為了改善這樣的狀況，學校規劃分期施作一道道擋土牆，以有效阻止土壤流失。而這項任務，便由山羌班師生接下，希望打造出能守護土地的擋土牆。

　　不過，擋土牆除了發揮擋土功能外，也需兼顧生態與安全。因此一開始，大家先學習如何進行擋土牆計畫。孩子們蹲下來仔細觀察地勢，分析並決定需要拉平的高度，接著在預定耕地的最下緣，用棒子畫出一條線，這就是準備埋設擋土牆的位置。

　　由於該處土質特別堅硬，孩子們輪流使用鎬子，先在地表挖出一條溝，再用小鋤頭將溝中的土挖出並堆放一旁，讓地基逐步成形。接著，大家拿出準備好的板子，先立好、扶穩，再將鐵管插入板子底側，輪流拿起大鐵鎚，一下接一下地敲擊，讓鐵管深入地底，成為穩固的支柱。但這樣還不夠，還需利用U型扣環，將鐵管與板子緊密結合。孩子們也體驗使用電動起子，將螺絲鎖入扣環中，使結構更加牢固。

　　完成這些步驟後，孩子們一起撿拾庭院裡的小石頭，將石頭一一投入溝槽中，讓板子穩穩卡緊。石頭大小以不超過孩子拳頭為佳，因為這樣能減少空隙，不僅更穩固，也保留些許縫隙，讓水與空氣能流通，兼顧生態需求。孩子們賣力地來回撿拾，一次又一次將滿手石頭投入溝中，不一會兒，溝槽逐漸填滿，擋土牆的雛形也慢慢完成，大家都感到相當開心與滿足。

　　當然，擋土牆到這裡還不算完全完成，但重要的基礎已經打好，接下來只需持續加強，為後續的填土工程提供最穩固的支撐。幼生蘇子喬說：「石頭可以幫助板子更穩，而且不可以撿太大顆。」幼生余鎧睿說：「鎬子很重，但我用力挖就可以挖出一條溝。」李佩珊老師說：「在過去南屯幼兒園種植的經驗中發現，學校的土地是斜波，因此種植時會遇到雨水沖刷泥土，以致土壤流失、作物會長不好，我們那時是用木頭當擋土牆，是簡單的擋土牆。很開心園長爸爸帶著山羌班一起進行蓋邊坡的任務，大家輪流使用鎬子和鋤頭把土挖出一條溝，之後再放入板子，使用了鐵棍和槌子幫板子做固定，出動了U型管夾，用電動起子機把螺絲鎖上，使板子更穩固，最後大家合力收集小小石頭，增加板子的穩定度！山羌班幼兒很認真地收集很多小石頭唷！邊坡尚未完成，期待後面完工的模樣喔！」

　　教務組長蕭文嘉說：「今天學校運用回收素材手工打造擋土牆，從挖土、打釘、填土到填石，每個步驟都由師生一步一腳印親自完成，過程絲毫不馬虎。特別是在填石固定的環節中，山羌班的孩子們都非常認真地尋找合適的石塊，希望每一顆石頭都能發揮穩固土壤的作用，讓擋土牆更加堅固後，使未來食農種植中奠定良好的基礎。」園長陳議濃表示：「這次的擋土牆工程，其實是一系列行動的開始，也是一次實驗性的嘗試。透過庭院地表的改造，讓各班級能擁有更安全、便利的耕作環境。這同時也是一項永續發展的任務，不僅兼顧便利與生態，更重要的是讓孩子親身參與，一起為學校留下更好的資產與成果。」