為推動教育優先區親職教育活動，臺中市大仁國小於3月7日舉辦「營養教育共作～營養家庭GO‼️」親職講座，由本校李依蓁營養師帶領16組親子共同參與，以「護眼飲食」為主題，透過營養知識講解與料理實作，讓家長與孩子在動手做中學習健康飲食的重要觀念。

活動一開始，由胡秀美校長為活動揭開序幕，鼓勵家長與孩子一起參與學習，透過親子共作的方式培養健康生活習慣。接著李依蓁營養師以專業且生動的方式說明「飲食與身體健康」之間的關聯，並因應現代孩子長時間使用3C產品的生活型態，特別以「護眼」為主題，介紹有助於視力保健的營養素與食材來源。

本次活動的料理主角是「護眼粉漿爆漿起士蛋餅」，運用天然食材製作健康粉漿蛋餅，不僅高鈣又富含營養，更兼具美味與創意。親子們分組合作，運用不同食材製作出四種色彩繽紛的蛋餅，包括胡蘿蔔橘色、紅心地瓜紫色、菠菜綠色及玉米黃色，剛好呈現紅、紫、綠、黃四種繽紛色彩，不僅色香味俱全，也象徵均衡攝取各類蔬菜的重要性。

在料理過程中，現場氣氛熱絡，家長與孩子彼此合作、交流互動，許多爸爸更展現出高超的料理手藝，翻蛋餅、掌控火候一氣呵成，讓現場笑聲不斷；媽媽們則陪伴孩子細心操作，親子共作的畫面溫馨動人。完成料理後，大家一起品嘗自己的成果，成就感滿滿，也將部分成品裝盒帶回家與家人分享。

參與的家長與學生紛紛表示，透過這樣的活動不僅學到了營養知識，也讓親子之間有更多互動與交流的機會。李依蓁營養師也提醒，健康飲食其實可以很簡單，只要多選擇天然食材、減少加工食品，就能為孩子打造營養又安心的家庭餐桌。

透過本次親職講座，大仁國小不僅推廣營養教育，更促進親子共學與家庭健康飲食觀念，讓家長與孩子在輕鬆愉快的氛圍中，一起學習、一起成長，也為家庭生活增添更多溫暖與美味的回憶。