結合防災教育與食農教育，后里國中學務處衛生組林奕妏組長於今年5月帶領學生在學校中庭花圃內栽種洛神花，從翻土、播種到日常照護，讓學生親身體驗作物生長歷程，體會糧食得來不易，也深化儲備防災和珍惜資源的觀念。歷經數月細心呵護，11月洛神花盛開成熟，林組長特別把握社團活動時間，帶領學生進行採收，為課程揭開豐收的序幕。

採收後的學習並未止步於農事體驗，而是延伸至食品加工與防災應用。林組長指導學生製作洛神花果醬，從去籽、配糖比例到熬煮火候，每一個步驟都融入生活科學與防災保存概念。學生學習運用洛神花天然果膠，加入檸檬汁提升風味，並在過程中不斷攪拌避免燒焦。完成後，趁熱將果醬裝入消毒玻璃瓶並倒扣放涼，實際理解真空保存與食品安全的重要性。

課程最後更結合烘焙實作，由陳嘉宜組長指導學生調製巧克力麵糊烘烤蛋糕，並將自製洛神花果醬與奶油抹勻，小心地捲成蛋糕捲中，完成一道色香味俱全的甜點。從栽種、加工到品嚐成果，學生在實作中培養耐心、合作精神與生活應用能力，也讓防災與食農教育在甜蜜滋味中深植心中。