自十二月起，鄰近后里國中的馬鈴薯田陸續展開採收作業，校園周邊洋溢著濃厚的豐收喜悅。汪欣惠老師與陳嘉宜組長把握在地特色，精心規劃「採薯樂開懷」課程，呼應新課綱強調的素養導向精神，將學習場域從教室延伸至採收後的農田，號召多位教師共同投入創新教學，帶領學生親近土地認識家鄉，培養愛物惜食與永續生活的核心價值。

12月19日，師生利用中午午休時間走入田間，學生們彎下腰，在鬆軟的土壤中細心撿拾被遺落的馬鈴薯。汪老師引導學生認識所謂的「NG醜馬鈴薯」，瞭解因外觀不佳而未能上市的農產品，其實同樣富含營養與美味。同時，學生也順手清理田間垃圾，將環境保護化為實際行動，在體驗採收樂趣的同時，為土地盡一份心力。

課程並未止步於田間體驗，下週更將結合家政課，運用這些NG馬鈴薯入菜，讓學生親手烹調一道道佳餚，從產地到餐桌，完整理解食物的價值。透過實作學習，學生深刻體會到「不完美」的農產品，只要用心料理，依然能成為餐桌上的美味，也進一步反思食物浪費和廚餘的議題。

汪欣惠老師分享，看見學生在課程中展現的興奮與投入，深刻感受到唯有讓學生樂在學習，教學才能真正產生力量，並與生活經驗產生有意義的連結，形塑最動人的學習風景。陳嘉宜組長也指出，永續並非遙遠的口號，而是與日常生活緊密相連。后里國中善用在地資源，將SDGs理念和三好校園精神融入課程，為在地化永續教育奠定穩固基礎，讓學習不僅發生在校園，更在土地上深深扎根。