為了讓師生與社區居民更加了解東南亞多元文化，新平國小結合東平國小新住民活動特別舉辦「越來越有趣──越南新住民文化體驗活動」。活動邀請來自越南的講師 裴氏香與胡秋鳳 ，共同帶領大家探索越南的傳統文化、服飾與美食魅力，讓校園充滿濃濃的異國風情。
活動一開始， 裴氏香講師以生動的方式介紹越南的自然風光與風俗習慣，從河內古城到湄公河三角洲的生活樣貌，帶大家認識這個擁有悠久歷史與多樣民族的國度。她特別展示了越南傳統服飾「奧黛（Áo Dài）」，優雅的線條與鮮明的色彩令全場驚豔，學生們紛紛上前試穿拍照，學生楊淑娟表示：「可以感受溫柔與端莊並存的美感。」
接著， 胡鳳秋老師介紹了越南的飲食文化，現場更準備了經典美食──越南法國麵包（Bánh Mì）。香氣四溢的春捲裡包著新鮮蔬菜與彈牙米線，搭配酸甜魚露，清爽又開胃；而越南法國麵包則結合了法式麵包體與越南風味餡料，讓學生第一次體驗「東西合璧」的好滋味。孩子們吃得津津有味，學生王德隆不時發出驚呼：「好特別！這比我想像中還好吃！」現場笑聲與食物香氣交織，氣氛熱絡非凡。
在文化體驗的最後，講師帶領學生欣賞越南傳統音樂影片，節奏明快的鼓聲與竹笛旋律，讓大家彷彿置身熱情的越南節慶現場。學生們在輕快的音樂中搖擺、拍手，開心地結束這場充滿文化驚喜的旅程。
李秀櫻校長表示，透過這樣的文化交流活動，孩子們能親身感受世界各地的生活樣貌與文化美學。「文化的美，在於理解與尊重。當我們願意走近、願意傾聽，就能看見不同文化中的溫度與智慧。希望這樣的學習經驗，能讓孩子們擁有更寬廣的國際視野與包容的心。」
湯展智會長也感性地提到，台灣是一個多元共融的社會，新住民朋友帶來了豐富的文化能量。他表示：「孩子們今天不只是學到越南文化，更學會了欣賞差異與尊重多樣。感謝學校與講師們的用心安排，讓校園裡充滿溫暖與世界的色彩。相信這樣的活動，將在孩子心中播下理解與友善的種子。」