龍眼乾變身 洗煮曬三部曲
在南屯幼兒園,一場龍眼大冒險正熱鬧展開!昨天,白鼻心班的小小農夫們成功採收了滿滿的龍眼,大家齊心協力,把果實整理成一籃籃的寶物。但這還不是終點!為了讓這些甜蜜的龍眼能保存更久,今天展開了神奇的變身任務,準備大顯身手。
變身第一步,就是給龍眼們來場徹底的淨身浴!孩子們把挑選好的龍眼抬到戶外廣場,雖然它們看起來都很健康,但為了萬無一失,還是得洗個澡。廣場上擺了兩大池水,第一池負責洗掉果實表面的髒污,讓龍眼變得乾乾淨淨。同時,這也是一場龍眼選秀會,那些漂在水面上的,就像是品質不好的小搗蛋,會被請出場,只留下沉在水底、最優質的特選龍眼。
經過第一關,龍眼們還要再洗一次加強版的清潔澡,確保每顆都無懈可擊。這個任務需要兩個孩子一組,一起握著裝龍眼的籃子,默契地搖晃、輕拂,讓雜物浮起來。這看似簡單,卻考驗著孩子們的專注力和耐心。最後,在大家同心協力的努力下,所有龍眼都變得閃亮亮的,第一項任務圓滿成功。
接下來,這些洗乾淨的龍眼要進行一場高溫SPA,也就是水煮。這不僅能徹底殺菌,還能讓果肉變得更軟,甜味大爆發,為後續的曝曬做準備。孩子們輪流用勺子把龍眼送進滾燙的熱水中,由廚房阿姨們協助。大約煮一分鐘後,再小心翼翼地撈起來瀝乾。為了確保每顆龍眼都均質甜美,大家決定分批進行,花了將近一小時,才完成這項重要的任務。最讓人驚艷的是,孩子們迫不及待地品嚐了幾顆煮過的龍眼,發現它們真的變得超級甜、超級好吃!那股清甜的滋味,讓大家一顆接一顆,根本停不下來。
完成了水煮,最後一步就是把龍眼們送到樓頂,享受陽光的熱情擁抱,將它們變成美味的龍眼乾。這是一段漫長的旅程,需要好幾個星期,但白鼻心班的孩子們毫不畏懼!他們信心滿滿地表示,會每天認真曝曬、翻面,一定要做出最棒的龍眼乾。幼生劉禾榕說:「煮過的龍眼變好甜,我好喜歡吃。」幼生饒芷妍說:「我有把龍眼洗很乾淨,浮起來的就是不好的。」江姿賢老師說:「今天寶貝們接續昨天的工作,一起將龍眼洗淨後川燙再曬乾,過程中寶貝們認真參與,一起完成了園長爸比交派給我們的任務。最後我們也品嚐了煮過後的龍眼,老師好奇的問了問寶貝,覺得煮過還是沒煮過的比較好吃?寶貝們開心的告訴老師覺得煮過的比較甜更好吃!這兩日的採龍眼活動白鼻心班的寶貝都學習到很多也相當開心哦!」保育組長蕭心慈說:「龍眼煮過之後,香甜的氣味更顯濃郁。還記得自己小時候,對龍眼乾的味道總是敬而遠之,今天在活動中,也看見有孩子露出與我當年相似的表情,喚起了童年的回憶,也讓我更能理解孩子的感受。而龍眼乾的製作步驟是如此費工,真的要好好珍惜每一顆得來不易的龍眼。」
教務組長蕭文嘉說:「製作龍眼乾的第二步,我們繼續邀請白鼻心班為自己的龍眼進行川燙殺菌。過程中特別請來厲害的廚房阿姨,為孩子們解說龍眼乾的製作方式。等待的時候,小朋友們也非常熱情,還主動站上台表演,讓整個活動更加有趣。最後,孩子們透過摸一摸、聞一聞,體驗川燙後龍眼的變化,而最讓他們期待的就是能品嚐龍眼,大家吃得津津有味、樂在其中。」園長陳議濃表示:「這次白鼻心班的師生,從採集、分剪到今天的清洗、水煮和曝曬,完整體驗了龍眼乾的製作過程。孩子們很開心能看到龍眼有這麼多不同的加工方式,也對龍眼乾的保存充滿了好奇。而接下來的曝曬,更是對孩子們的一大考驗;只有每天堅持不懈地努力,才能最終收穫美味的龍眼乾。」