「明月幾時有，把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年？…人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但願人長久，千里共嬋娟。」 這首蘇東坡膾炙人口的中秋詠月「水調歌頭」，道盡了中秋節的淒美與人生的無常。希望大家能把握月圓花好的美好時刻，全家團圓，一起賞月，食月餅，飲新酒，享家宴，快快樂樂的過佳節，祈求一個美好的人生。
本校新住民越南語阮氏清老師藉由中秋節來臨，因月餅是中秋節不可缺少的應節食品。9/13(五)一連五節課在課堂上指導小朋友DIY手作越南的月餅，小朋友都覺得新奇有趣喔!老師事先準備好糯米粉做好的餅皮暨綠豆沙內餡材料，阮老師很有耐心指導小朋友操作步驟，如何將糯米團裡加入綠豆沙，最後壓花形成漂亮好吃的月餅並裝盒，孩子們很興奮的說：這是第一次自己親手做的月餅，都很捨不得自己吃，都要拿回家先炫耀一番再與家人一起享用喔!阮老師說:看到每一位小朋友手拿著月餅開心的笑容，設計這堂課程是值得的。同時帶給孩子們快樂時光!
阮老師說:中秋節是越南很重要的傳統節日，所以月餅買來不只是為了品嘗，更是相互饋贈表達情誼的首選。也因為有這樣的風俗習慣，越南月餅商家不僅在製作方面下功夫，連包裝也一年比一年豪華講究，月餅搭配高檔名茶的禮盒馬上可以變成百萬越盾的價格。同時祝福大家中秋佳節快樂！