新興國小的七八月，除了持續的行政事務外，對老師而言，最重要的任務，是要完成備課，完成備課，不是外界或法定給予的工作，而是教師對自我專業負責的基本態度。從一堂課四十分鐘，應該如何進行到一整個單元的所有安排，事前都有清晰的藍圖。所有的備課工作，不論是自己備、學年領域共同備課、網路社群備課等，都由這樣的核心出發。
食農教育已經在新興國小行之有年，明年度目標要更進一步更新設備教材，將原本的土地重新規劃建設，在校長、主任以身作則、登高一呼下，所以行政同仁都響應一起執行這項任務，填土、整地、搬磚這些對女老師很不友善的工作，大家也都一聲不吭、揮汗如雨的努力工作。
食農教育是一種強調「親手做」的體驗教育，學習者經由親自參與農產品從生產、處理，至烹調之完整過程，發展出簡單的耕食技能。在此過程中，亦培養學習者了解食物來源、增進食物選擇能力，並促進健康飲食習慣的養成。另外，透過農耕的勞動體驗，可培養學習者對食物、生產者和環境的尊重與感恩，並激發其生命韌性和堅毅性格。
在新興國小很多家長從事務農工作，食農教育不僅導正學生飲食習慣和培養其對農業、環境關懷的認知，更能體會到家長每天工作的辛勞，進而培養親子之間共同的話題，休閒之餘還有共同的興趣可以選擇，學生認識在地的農業、正確的飲食生活方式和其所形成的文化，才能更熱愛這片生育他長大的土地。