忠信國小本學期的國際文化飲食教育週，營養師為大家帶來「香味」的體驗！在一週五天的異國料理中運用各式香料，讓孩子味覺體驗各國特色飲食，並搭配「雙語小主播」及「美食學習單」讓大家認識各國飲食文化。
這次我們以「香料」為主題，學校午餐廚房於活動期間運用五種香料製作異國美食：法國迷迭香雞腿、新疆孜然烤油腐、羅勒青醬義大利麵、泰式香茅魚片及原住民馬告滷肉，同時於校園實體展示新鮮香草植物及香料，讓學生進行感官體驗與尋找，增加對香草植物的視覺印象及嗅覺連結，並提升對於午餐菜色的期待。除此之外，也舉辦「感恩零剩食」比賽，搭配學校的歲末感恩活動，鼓勵學生知福惜食，將每日午餐餐點吃光光！。
對於香料的味道，孩子們普遍熟悉是跟九層塔類似香味的羅勒；而在聞過香茅之後，大家腦海中紛紛浮現防蚊液的氣味；至於孜然的香味，喜好的差異度很大，不過還是有學生能直接想像到新疆烤羊肉的香氣；最難猜到的香料是馬告，熟悉的檸檬味讓孩子們好奇不已，經提示是在山區遊玩常見的特色食物—馬告香腸所使用的香料之後，學生莫不恍然大悟，原來就是這個味！香料入菜之後，每道菜都有其愛好者，其中法式迷迭香炸雞腿的支持者最多，但原住民馬告滷肉的支持人數也不容小覷。
有人說，飲食體驗是認識各國文化最快的捷徑，這次除了味覺享用異國美食，也運用多種香料，增加嗅覺刺激與視覺印象，加深孩子對於各國飲食的認識，並從而了解該國的文化與歷史背景；藉由課本外的教學活動，讓忠信國小的孩子們有了更多元且深刻的感官體驗學習。