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臺中市政府教育局
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文件標題 兒童健康與照護-廚工餐飲及衛生知能
文件編號 911-88395
公告單位 大雅區大雅幼兒園 張文君
公告日期 2016-05-06 ~ 2016-05-27
文件類別 研習資訊
公告備註 本文件為網路公告,將不再發正式公文
受文單位 市立幼兒園(23所)、區立幼兒園(1所)、國立幼兒園(1所)、私立幼兒園(508所)
單位簽收 學校登入
文件內容 臺中市大雅區臺中市立大雅幼兒園
辦理臺中市105年度教保研習
「兒童健康與照護-廚工餐飲及衛生知能」研習實施計畫

一、依據:教育部國民及學前教育署104年11月12日臺教國署字第1040122995號函
辦理。
二、研習目的:
(一)增進廚工衛生法規之專業知能。
(二)提升廚工食品安全的知能與辨識能力。
(三)提升飲食供應品質。
三、辦理單位:
(一)指導單位:教育部
(二)主辦單位:臺中市政府教育局、臺中市政府衛生局
(三)協辦單位:臺中市幼兒園教保服務輔導團、臺中市幼兒教保服務資源中心
(四)承辦單位:臺中市大雅區臺中市立大雅幼兒園
四、研習對象:
(一)本市公立及已立案私立幼兒園之負責人、校長、教保服務人員及依法配置
之相關人員。
(二)社區或部落互助教保服務中心依法配置之服務人員。
(三)本場次共計60名(含講師2名、工作人員6名、學員52 名)
五、研習時間:105年6 月25日(星期六)上午 8 時 0 分至下午 17 時 0 分止。
六、研習地點:臺中市大雅區大明國小學府藝廊(地址:臺中市大雅區中清路四段158 號)聯絡人:蔡金鳳護理師、聯絡電話:25601917轉114
七、研習內容:(如課程表)
食品相關法規、食物中毒、廚房衛生規範、食物調理、貯存與衛生安全。
八、研習報名:
(一)報名時間:105年4 月25日起至 5月31日止。
(二)研習人數:共計60名(含講師 2名、工作人員 6名、學員52名)。本計畫應以未曾有無故缺席記錄學員為優先錄取,已報名者不得無故缺席。
(三)請逕上全國教師在職進修資訊網〈http://inservice.edu.tw/index2-3.aspx)
報名。
九、研習時數:全程參與之教保服務人員,核給研習時數8小時。
十、預期效益:
(一)增進廚工之專業知能。
(二)提升幼童飲食品質及衛生安全。
十一、研習經費:新臺幣 25,219元整(如經費概算表)。由教育部及臺中市政府教育局補助款支應。
十二、本案研習辦理完竣後一個月內,由研習承辦學校製作活動成果冊及電子檔光碟共兩份及核銷相關表件送本局辦理核銷事宜。
十三、本案研習辦理完畢後,承辦研習有功人員得依規定辦理敘獎。
十四、本計畫奉核後實施,修正時亦同。

臺中市大雅區臺中市立大雅幼兒園
辦理臺中市105年度教保研習
「兒童健康與照護-廚工餐飲及衛生知能」研習實施計畫
課程表
活 動 時 間 課程內容 備 註
08:00 ~08:20 報 到 臺中市立大雅幼兒園
08:20 ~08:30 始 業 式 園長:蔡安宗
08:30 ~10:00 食品相關法規
講師:楊雅欒老師
10:00 ~ 10:20 休息一下 臺中市立大雅幼兒園
10:20 ~ 11:50 食物中毒 講師:楊雅欒老師
11:50 ~ 13:00 午餐&休憩 臺中市立大雅幼兒園
13:00 ~ 14:30 廚房衛生規範 講師:賴坤明老師
14:30 ~ 14:50 休息一下 臺中市立大雅幼兒園
14:50 ~ 16:30 食物調理、貯存與衛生安全 講師:賴坤明老師
16:30~ 17:00 點名簽退 臺中市立大雅幼兒園
17:00~ 快樂賦歸

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