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客家米食製作_紅龜粿

2015-04-01 后里區 七星國小 詹竣凱 報導, 已有 1304 次點閱

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客語課學習中,學校特別安排製作客家米食-紅龜粿,紅龜粿製作手續繁複,客語老師特別將前置作業完成,即將糯米研磨加入紅花,再加以揉搗,並炊熟,再來有趣的就交給學生們了,就是將紅豆、豆沙等餡料,包在紅糯米團中,再放入粿印壓平印出龜印即大功告成。
每位參與的同學都相當開心,因為吃到自己親手做的紅龜粿別有一番特別滋味。
紅龜粿代表福氣、榮祿和長壽,是客家人及閩南人喜愛的米食,也是祭拜時重要的貢品,從活動中親手體驗紅龜粿的製作過程,別有一番深刻的體會。

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