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臺中市政府教育局
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顯示類別: 烹飪

在菜園的育土堆肥Party

2021-04-20 北屯區 東光國小 學務處 報導, 已有 69 次點閱,有 1 人喜歡這篇報導

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第一回合「三明治堆肥」
鋪在舊土上的落葉層,雙手感受窸窣窣猶如玉米脆片的落葉聲,除了攪動的手,身體也不聽使喚,大腦告訴我在上面翻滾似乎不賴!
接著,雙手開始優雅地小心翼翼的觸碰,發現其中樂趣後轉為猛力「喀~喀~」撕裂著冰涼的生菜,從捏著撥著~到敞開心胸和突破心房,第2層裡夾進滿滿生菜,這個party似乎越來越熱鬧!
直到像是豬八戒的那支耙子翻開舊土要層層覆蓋的那一剎那
萬頭鑽動的土壤小農夫... (詳全文)

食農教育在賴厝-從種子到餐桌,蘿蔔採收與「白玉蘿蔔湯」實作體驗

2021-03-31 北區 賴厝國小 王愉君 報導, 已有 188 次點閱

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嘿唷嘿唷~拔蘿蔔!嘿唷嘿唷~吃蘿蔔!
開心菜園上學期初種下的白蘿蔔,經過小農夫的細心照顧後,這學期蘿蔔各個已經都長得白白胖胖的可以收成了,小朋友體驗拔蘿蔔的快感,每根拔起都是驚奇與驚喜。

接著到班上,小朋友體驗削皮、切菜、一起煮白玉蘿蔔湯,加入家長贊助的貢丸和小朋友種的蔥、九層塔提味,香甜好滋味就上桌了,2個大湯鍋喝光光,一滴不剩,真的實踐零廚餘,經過一... (詳全文)

「番茄紅了、青花菜也開滿了」,好茄美味上桌!

2021-01-12 北屯區 東光國小 學務處 報導, 已有 298 次點閱,有 1 人喜歡這篇報導

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三年級的小農夫歡歡喜喜在9月播種,經過了1個月、2個月後,一起收成了當季葉菜和球莖,也帶著孩子動手料理,製作了「茼蒿湯圓」、「菠菜鹹派」、「油菜煎餅」和「金沙結頭菜」,回憶起在2020年底的午餐時光,除了有和同學一起共煮的回憶外,也多了一份濃濃的幸福滋味。 到了12月,正值菜園大收成的階段「番茄紅了、青花菜也開滿了」,小廚師準備分工分組在食育活動裡練練身手,提升自己的生活能力。 這學期的學習菜單是... (詳全文)

四年級一起動手做的「米」好滋味─泡菜燒肉米堡

2021-01-06 北屯區 東光國小 學務處 報導, 已有 267 次點閱,有 1 人喜歡這篇報導

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東光國小申請農糧署「食米學園計畫」結合四年級自然和生活領域課程進行推動,以「稻米」為主軸,除了利用「桶稻」模擬水稻田帶孩子進行農事體驗外,在期末的食育課程中,我們更結合了在地農特產(蒜頭、洋蔥、CAS臺灣肉品和臺灣藜麥)和學校菜園的青蔥設計美味的米食菜單─『泡菜燒肉米漢堡』。 讓孩子動手將拌起來鬆散的飯,但實際上經糊化加熱就會顯其黏著特性,這樣的狀態,將米粒擠壓組合,孩子們躍躍欲試,飯搖身一變成了... (詳全文)

剩食!讓我們的地球生病了─東光「減廚魔法師」出動!

2020-10-29 北屯區 東光國小 學務處 報導, 已有 287 次點閱,有 3 人喜歡這篇報導

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過量的剩食被當成一般垃圾處理,因含90%的水和有機質成分,不論掩埋或焚燒都讓環境產生了嚴重的危害。 規劃讓孩子身體力行且做好源頭減量,這學期的六年級孩子化身為「減廚魔法師」每個人連署且願意從學校的日常開始,學會珍惜食物、節約購買和支持綠色消費,午餐時間孩子用行動守護地球,連續的挑戰競賽,導師作為見證者,每天用照片記錄零剩餘的蔬菜和減廚的餐桶,不但為地球盡一份心也理解產地到餐桌所有工作者辛勞,將這些... (詳全文)

食育增能實作─甜甜的Tiramisù陪我們度過午后時光

2020-10-08 北屯區 東光國小 學務處 報導, 已有 329 次點閱,有 2 人喜歡這篇報導

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為凝聚學校推動食農、飲食教育共識,在涼爽的10月天安排經驗豐富的甜點師傅和老師們相約進行了一場經典甜點「提拉米蘇」實作學習,使用無麩質臺灣製的米穀粉取代低筋麵粉製作「拇指餅乾」,像似蛋糕鬆軟細緻的口感,等候烘烤的時間,接著製作香濃滑順的「慕斯」,需要將空氣攪打進入糖和鮮奶油中,再將馬斯卡彭起司混入加溫至65度以上殺菌的蛋黃液,過程簡單但可不能馬虎,每個步驟必須謹慎洽好到處,使氣泡細緻不塌陷和顆粒細... (詳全文)

【召集令】二年級總舖師集合了!

2020-09-14 北屯區 東光國小 學務處 報導, 已有 355 次點閱,有 1 人喜歡這篇報導

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這二週,食育教室熱鬧滾滾~~是可愛的總鋪師來了! 不論是首次擔任、媽媽御用還是懵懵懂懂搞不清楚的總舖師,都可以參加唷! 招兵買馬!徵求「蛋蛋總舖師」2名、「煎肉總舖師」2名、「拌飯小高手」和「撿菜快手」各1名,這是一個合作力量大、分工合作才有吃有拿的食育活動,我們用簡單口語的實作拆解,讓孩子理解如何的操作處理和按部就班的烹飪步驟是安全、快速且衛生的。大展身手後,教室瀰漫陣陣香氣,孩子你一句我一句的... (詳全文)

東光食農融入課程收成『小麥』上餐桌─奶蒜風味「彩色手工麵」

2020-07-08 北屯區 東光國小 學務處 報導, 已有 869 次點閱,有 1 人喜歡這篇報導

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五年級社會課程結合食農教育,讓孩子以小麥為主題,探究稻米和小麥出發,分工分組進行,期末產出一本本辛苦卻有滿滿成就感的小論文,孩子從「種植產量和需求」、從「米麥營養價值對健康體位影響」、「飲食文化改變契機?」和「臺灣小麥仰賴進口是因為高溫多雨的氣候因素嗎?」不同面向探究訂題目找問題、資料、討論統整再轉化成文字報告書,對孩子來說是一個全新的學習體驗,從茫然、無所適從到接受且正向迎戰,辛苦到最後,得到了... (詳全文)

東光國小─如何將菜園的「栗子南瓜」變身好型「南瓜包」

2020-07-03 北屯區 東光國小 學務處 報導, 已有 477 次點閱,有 1 人喜歡這篇報導

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三年級這學期在夢幻菜園種了果肉細膩、口味較甜的「栗子南瓜」,是屬於食物六大類的「全榖雜糧類」,可愛的外觀,外皮為深綠色,果肉呈現金黃色,口感比一般南瓜鬆軟像栗子一樣、吃下去也有淡淡的栗子香氣,所以被稱為「栗子南瓜」。因為口感綿密很適合蒸熟後揉進米糰和麵糰裡製成營養的小點心,所以到餐桌的課程我們教導孩子使用蒸熟南瓜搗泥加入有機糯米粉,讓孩子發揮創意製作造型「南瓜包」其實就是傳統的「粿」,「粿」是閩語... (詳全文)

東光「稻米主題」食農課程─「蘿蔔糕」香縈繞校園

2020-03-30 北屯區 東光國小 學務處 報導, 已有 577 次點閱,有 2 人喜歡這篇報導

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四年級延續上學期以『稻米』為主的農事種植和食育課程,將稻米課程加深加廣地延伸,讓孩子學會區分秈米、梗米和糯米的不同、從未脫殼的「稻穀」開始,手觸摸、眼睛辨識透明度和形狀(長形或圓形)再循序漸進的將稻穀脫殼,過程中猶如自己是一臺手動脫殼器,任務是將「粗糠」脫離才能得到包覆「米糠」和「胚芽」的營養『糙米』,這是在烹飪食育課程的最後的實作活動,透過動手做的過程,孩子串聯起上課時的圖片和解說,達成了孩子願... (詳全文)
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最後更新時間: 2021-04-21 13:32:54