東光食農融入課程收成『小麥』上餐桌─奶蒜風味「彩色手工麵」
2020-07-08 北屯區 東光國小 學務處 報導, 已有 778 次點閱

- /upload/schoolNews/6b/06/p0-1594184368.jpg
- /upload/schoolNews/6b/06/p1-1594184368.jpg
- /upload/schoolNews/6b/06/p2-1594184368.jpg
- /upload/schoolNews/6b/06/p3-1594184368.jpg
- /upload/schoolNews/6b/06/p4-1594184369.jpg
五年級社會課程結合食農教育,讓孩子以小麥為主題,探究稻米和小麥出發,分工分組進行,期末產出一本本辛苦卻有滿滿成就感的小論文,孩子從「種植產量和需求」、從「米麥營養價值對健康體位影響」、「飲食文化改變契機?」和「臺灣小麥仰賴進口是因為高溫多雨的氣候因素嗎?」不同面向探究訂題目找問題、資料、討論統整再轉化成文字報告書,對孩子來說是一個全新的學習體驗,從茫然、無所適從到接受且正向迎戰,辛苦到最後,得到了無形的成就感和滿滿的收穫。資料收集過程中,孩子發現國人飲食西化,麵食點心的選擇性多和便利性是主因之一。實作課程設計上,我們想要嘗試翻轉餐桌,因此菜單設計時,便期望著孩子在飲食選擇上也將營養的「米」食材融入,不但可以提高糧食自給率也能多元的攝入不同的營養。期末到餐桌的飲食烹飪課選擇教導用米穀粉製作「米麵條」和「米醬汁」,為了讓色彩搭配更賞心悅目,也用了當季蔬果汁和天然紅麴在麵條上染上了美麗的色調,聽完講解後,孩子們摩拳擦掌,迫不及待想要感受磨成粉的麵糰強韌的筋性、摺棉被和捲蛋餅方式的摺疊麵法、要吃的是粗的薄麵?還是粗的細麵?到底要怎麼拿捏才能有恰到好處的美味呢?!我們來看看五年級的孩子如何將奶醬味和蒜奶味的手工麵端上桌吧! 食育教室裡拿著擀麵棍用力地推動幾張小臉面紅耳赤、戰戰兢兢的拉動著太粗的麵條想要用甩、拍、拉的力量讓麵條Q彈好吃、也有熟練拿著菜刀整齊的擺放形狀大小一致的蔬菜、瞇著眼看著刻度裝著小黃瓜汁深怕揉出太軟或太乾的麵糰,香料雞肉則是讓孩子鋪烤盤送進烤箱同時火力全開,每學期持續累積的經驗,孩子優雅又熟練,時不時的NG不加掩飾地發出開心的笑聲,精彩的2堂課是大家聚在一起最美好的時光。
我喜歡這篇報導
已有1個人喜歡這篇報導
最後更新時間: 2020-07-08 13:07:12
東光國小 最近報導
- 一年級歡樂新年街頭秀熱鬧登場! 學務處 於 2021-01-18報導
- 「番茄紅了、青花菜也開滿了」,好茄美味上桌! 學務處 於 2021-01-12報導
- 109學年度第一學期期末志工會議 輔導室 於 2021-01-08報導
- 109學年度第一學期四〜六年級「讀報高手」頒獎 教務處 於 2021-01-07報導
- 11〜12月份線上閱讀認證小達人頒獎 教務處 於 2021-01-07報導
- 12月份五星級廁所與整潔小高手。 學務處 於 2021-01-07報導
- 四年級一起動手做的「米」好滋味─泡菜燒肉米堡 學務處 於 2021-01-06報導
- 109學年度第一學期一〜三年級「讀報高手」頒獎 教務處 於 2021-01-04報導
- 美好東光聖誕街頭秀,充滿喜悅的一天! 學務處 於 2020-12-31報導
- 2020年跨年前頒獎 教務處 於 2020-12-31報導
- 特教知能研習~我班也有資優生--資優生的班級經營、情意教育與... 輔導室 於 2020-12-30報導
- 東光國小校內兒童權利CRC桌遊 輔導室 於 2020-12-28報導
- 升學輔導講座 輔導室 於 2020-12-28報導
- 生理衛生講座 輔導室 於 2020-12-28報導
- 「生活中的正比」~哲維老師的教學演示 教務處 於 2020-12-23報導
- 『鬼滅之刃的鍛刀』~愷呈老師的教學演示 教務處 於 2020-12-23報導
- 『美麗的海中地的標』~唐玉老師的教學演示 教務處 於 2020-12-23報導
- 『神秘的時間王國』~毓萱老師的教學演示 教務處 於 2020-12-23報導
- 愛說故事的人~廖炳焜作家來囉! 教務處 於 2020-12-17報導
- 109臺中市英語歌謠比賽和閩南語童謠比賽頒獎 新聞聯絡人 於 2020-12-17報導