東光國小─如何將菜園的「栗子南瓜」變身好型「南瓜包」
2020-07-03 北屯區 東光國小 學務處 報導, 已有 397 次點閱

- /upload/schoolNews/67/c3/p0-1593770002.jpg
- /upload/schoolNews/67/c3/p1-1593770002.jpg
- /upload/schoolNews/67/c3/p2-1593770002.jpg
- /upload/schoolNews/67/c3/p3-1593770002.jpg
- /upload/schoolNews/67/c3/p4-1593770002.jpg
三年級這學期在夢幻菜園種了果肉細膩、口味較甜的「栗子南瓜」,是屬於食物六大類的「全榖雜糧類」,可愛的外觀,外皮為深綠色,果肉呈現金黃色,口感比一般南瓜鬆軟像栗子一樣、吃下去也有淡淡的栗子香氣,所以被稱為「栗子南瓜」。因為口感綿密很適合蒸熟後揉進米糰和麵糰裡製成營養的小點心,所以到餐桌的課程我們教導孩子使用蒸熟南瓜搗泥加入有機糯米粉,讓孩子發揮創意製作造型「南瓜包」其實就是傳統的「粿」,「粿」是閩語「糕」的總稱,在客家語稱為粄,是指用糯米、粳米磨成米漿後加入餡料,以粿模印出各種形狀。因加入各種配料而衍生各種稱法,因要多花功夫時間製做,並非日常家庭主食,是只有在年節祭拜時才會特別做的傳統點心。課程設計將保留傳統有回憶的風味,不一樣的是選用當季的天然食材並將顏色混入米糰中,孩子學秤重、使力均勻混合,揉成糰後,將米糰分切、桿薄桿圓,再包入自己種的玉米粒和紅藜肉燥飯,與孩子說明與傳統較繁雜的泡米、磨漿和木棍壓水的做法不同的地方,以及如何簡化繁瑣步驟就能吃到天然營養的米食點心,希望孩子對於米食雜糧認識更深更廣,具備選擇在地友善耕作生產的米食的能力,並可學會烹飪實作帶得走的生活的技能。
我喜歡這篇報導
已有1個人喜歡這篇報導
最後更新時間: 2020-07-08 13:07:27
東光國小 最近報導
- 一年級歡樂新年街頭秀熱鬧登場! 學務處 於 2021-01-18報導
- 「番茄紅了、青花菜也開滿了」,好茄美味上桌! 學務處 於 2021-01-12報導
- 109學年度第一學期期末志工會議 輔導室 於 2021-01-08報導
- 109學年度第一學期四〜六年級「讀報高手」頒獎 教務處 於 2021-01-07報導
- 11〜12月份線上閱讀認證小達人頒獎 教務處 於 2021-01-07報導
- 12月份五星級廁所與整潔小高手。 學務處 於 2021-01-07報導
- 四年級一起動手做的「米」好滋味─泡菜燒肉米堡 學務處 於 2021-01-06報導
- 109學年度第一學期一〜三年級「讀報高手」頒獎 教務處 於 2021-01-04報導
- 美好東光聖誕街頭秀,充滿喜悅的一天! 學務處 於 2020-12-31報導
- 2020年跨年前頒獎 教務處 於 2020-12-31報導
- 特教知能研習~我班也有資優生--資優生的班級經營、情意教育與... 輔導室 於 2020-12-30報導
- 東光國小校內兒童權利CRC桌遊 輔導室 於 2020-12-28報導
- 升學輔導講座 輔導室 於 2020-12-28報導
- 生理衛生講座 輔導室 於 2020-12-28報導
- 「生活中的正比」~哲維老師的教學演示 教務處 於 2020-12-23報導
- 『鬼滅之刃的鍛刀』~愷呈老師的教學演示 教務處 於 2020-12-23報導
- 『美麗的海中地的標』~唐玉老師的教學演示 教務處 於 2020-12-23報導
- 『神秘的時間王國』~毓萱老師的教學演示 教務處 於 2020-12-23報導
- 愛說故事的人~廖炳焜作家來囉! 教務處 於 2020-12-17報導
- 109臺中市英語歌謠比賽和閩南語童謠比賽頒獎 新聞聯絡人 於 2020-12-17報導