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臺中市政府教育局
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顯示類別: 烹飪教育

用自己孵的綠豆芽製作營養又應景的「潤餅捲」

2019-04-02 北屯區 東光國小 學務處 報導, 已有 434 次點閱,有 2 人喜歡這篇報導

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「潤餅卷」又稱潤餅、嫩餅菜、薄餅,臺灣中南部地區亦稱為「春捲」,家庭於尾牙、春節以及寒食、清明時,會以潤餅皮來祭祖,之後家族成員圍據一桌,食用者挑選自己喜愛菜色包入後加上花生粉與砂糖粉以潤餅皮包裹後食用,是台閩一帶家族清明聚會的重要飲食。
在清明連假前,三年級老師為了讓孩子對節慶代表性食物─「潤餅卷」有了更深入的認識。我們將今天(4/2)的午餐菜單變化調整一下換成了應景的「潤餅卷」。準備的餡料有... (詳全文)

國語結合食農課程─「蘿蔔糕」米食在校園飄香

2019-03-18 北屯區 東光國小 學務處 報導, 已有 472 次點閱,有 1 人喜歡這篇報導

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在稻米收成的季節,總是充滿歡樂的氣氛,從前的農村社會裡不如現在便利,他們將不同特性的米及隨手可得的食材做出各式各樣的米食點心,讓米不只是米飯,這些令人懷念的美味成為臺灣特有的飲食文化,為了一代一代將這個好味道傳承下去,為了讓孩子深刻瞭解傳統米食製作流程、食物中的營養素和學習健康飲食的烹調方式,落實健康生活之行動力,因此,結合食育烹飪課程讓孩子親手做,拉近孩子和土地上食物的距離,培養惜福美德感恩的情... (詳全文)

東光食農教育活動「小米粒成長好食記」

2019-01-09 北屯區 東光國小 學務處 報導, 已有 603 次點閱,有 1 人喜歡這篇報導

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東光國小二年級的孩子在2018年暑假種下的稻苗經過了「分糵期」的斷水曬田、施肥補水、和驚喜地看見稻穗抽長、米粒灌漿飽滿、綠穗轉為黃穗,歷經130天的照顧、觀察和等待,在12月我們準備收割囉! 收割日到來孩子雀躍不已,握著稻稈拿著刀具悉心的將稻稈割下,接著進行稻稈穀粒脫離體驗,孩子真實地體會看見在書本裡寫到─「低頭的是稻穗,昂頭的是稗子」越成熟越飽滿的稻穗,頭垂得越低這景象的意涵。孩子感受稻稈不易割... (詳全文)

食育課一起做創新口味「彩色米粿」傳承傳統風味

2018-11-06 北屯區 東光國小 學務處 報導, 已有 761 次點閱,有 1 人喜歡這篇報導

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「粿」是閩語「糕」的總稱,在客家語稱為粄,是指用糯米、粳米磨成米漿後加入餡料,以粿模印出各種形狀。因加入各種配料而衍生各種稱法,因要多花功夫時間製做,並非日常家庭主食,是只有在年節祭拜時才會特別做的傳統點心。三年級食育課程設計將保留傳統有回憶的風味,不一樣的是選用當季的食材和天然蔬果植物的顏色混入米糰,我們將美麗藍藍的蝶豆花米糰包入臺中大甲綿密的甜芋頭餡和用當季的南瓜(彰化小農)皮米糰包入南投埔里... (詳全文)

「多吃一口米,扭轉臺灣糧食危機」食育課

2018-11-05 北屯區 東光國小 學務處 報導, 已有 882 次點閱,有 1 人喜歡這篇報導

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107年度東光國小推動農糧署「食米食農學園計畫」營養師以臺灣為主要主食的稻米結合在地農特產(蒜頭、洋蔥、CAS臺灣肉品和臺灣藜麥)設計2套菜單─薑汁燒肉和蒜香蝦口味辦理烹飪實作課程,烹飪實作前先教導學童認識在地農特產品四章一Q標章(CAS、有機驗證、產銷履歷、QRcode)、選購食材須知,並用各國統計糧食自給率(臺灣僅約30%)的數值告訴孩子低糧食自給率不僅攸關是否讓人民溫飽,更涉及了一個國家的生... (詳全文)

【稻米食育活動】二年級小廚師做米餅乾

2018-10-25 北屯區 東光國小 學務處 報導, 已有 753 次點閱,有 1 人喜歡這篇報導

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107年度東光國小推動農糧署「食米食農學園計畫」在二年級規劃了完整稻米農事體驗到餐桌食育課程,從插秧、種桶稻開始、田間觀察、施肥到抽穗,要辛苦了百餘天才能收成,過程中孩子體驗農夫的辛勞和得來不易的一粒米,為了讓孩子可以及時轉換跳到收割、磨穀粉階段後直接製作米食點心,於是採購了臺灣地產地消「芋香米穀粉」、「小麥麵粉」「本土芝麻」和「臺灣紅藜」,在食育教室裡,我們一起渡過了歡樂的實作時光,我們用米粒透... (詳全文)

東光國小推動農糧署「食米食農學園」計畫─校際交流活動

2018-09-12 北屯區 東光國小 學務處 報導, 已有 679 次點閱,有 1 人喜歡這篇報導

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東光國小推動農糧署「食米食農學園─食米好食光」計畫在9月第2週的這一天精實的辦理了2場米食校際交流活動,上下午分別邀請了馬鳴國小─李勝億校長和清水國小─朱倖槿營養師進行互動性的實作分享,李校長將稻田搬進教室讓無農地無法親身體驗稻種活動的都市孩子從育苗實作開始、到什麼時間可以插秧、為什麼會有雜草出現(認識4種田間常見的雜草)、摸一摸看一看福壽螺、稻米不同生長期介紹(並在學習單畫下)、收割方式、收割用... (詳全文)

東光國小樂米.Love米─食米食農活動

2018-06-21 北屯區 東光國小 學務處 報導, 已有 759 次點閱,有 1 人喜歡這篇報導

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東光國小結合農糧署「推動食米食農學園─食米好食光計畫」在5-6月辦理四年級「食農教育─米pizza飲食烹飪活動」,設計用米穀粉取代部分小麥麵粉餅皮配方,與三年級烹飪課程的全小麥麵粉餅皮口感大不相同。 課程以米為主食搭配當季的蔬果,教導孩子如何選擇均衡營養食材做餐食搭配、新朋友「米穀粉」和老朋友「小麥麵粉」如何區別、「米穀粉」碾製的過程、不同直鏈澱粉含量的米食有適合製作的點心種類,以「國產稻米」碾製... (詳全文)

東光期末食農樂─「彩蔬果夏豐收」

2018-06-12 北屯區 東光國小 學務處 報導, 已有 879 次點閱,有 1 人喜歡這篇報導

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幾個月來有辛勤的小農夫細心照顧、灌溉和除草和夏日的大陽光,5月夏季蔬果大豐收,三年1、2、3班、四年1班和五年5班導師和自然老師在近日排定多次飲食烹飪課程讓孩子收成的「瓠瓜、黃瓜、番茄、莧菜、、空心菜、蔴薏、茄子、夏南瓜」一起來入菜烹煮。 經過多次的課程,孩子穿戴上廚師衣帽,聽從營養師的講解後熟稔的循序漸進開始分組做菜,課程中孩子從洗菜、撿菜、切菜(加深印象認識植物的樣貌),炎熱的夏季香甜的多汁的... (詳全文)

東光國小健康飲食向下扎根「菜園到餐桌」─做食物邊上自然課,希望每一天都這樣!

2018-05-17 北屯區 東光國小 學務處 報導, 已有 798 次點閱,有 1 人喜歡這篇報導

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三5許可說:「飲食烹飪課讓我學會了做pizza,我知道了團隊合作的重要性,這是我第1次做pizza,吃下自己做的pizza有種在天堂的感覺,到現在我還是難以忘掉自己做的pizza的味道。」三4程茄學說:「我終於會做pizza了,我覺得很開心,因為我可以教媽媽一起做。」三4王品舒說:「我以為我做的pizza會甜膩不營養,今天做完實作課我徹底改觀,全世界的pizza都是這樣的材料的話,那不就可以天天吃... (詳全文)
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最後更新時間: 2019-10-18 03:18:05